料理に風味や彩りを添え、健康にもよいといわれるスパイス。
サラダやマリネ、食欲が進むおかず、ご飯やパン、お菓子などスパイスを使った料理のレシピを紹介。
 有元 葉子 発売日:2000/03
97年刊「スパイスの知識と料理」改題改訂。 |   |
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ハーブの香りと美しさは食卓に潤いを与え、
個性的な味とさまざまな効能は、豊かな食生活と毎日の健康をもたらしてくれる。
ハーブを使った料理のほか、工芸品の作り方、ハーブの育て方をガイド。
 小松 美枝子 発売日:1997/07
目次
1 ハーブを使った料理 2 ハーブを使って工芸・健康 3 テーマのあるハーブガーデン 4 育ててみたいハーブカタログ 5 ハーブの基礎知識 |   |
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豊かな芳香と様々な効能を持つハーブ。その魅力を最も生かせるのが料理。
サラダや和えもの、煮込み料理にと使い道は色々。
香りのアクセントになりとてもヘルシー。おしゃれで簡単なレシピと栽培法を紹介。
 塚本 有子 発売日:1998/06
目次
塚本有子さんの「美しいハーブ暮らし」 失敗しないハーブづくり 庭の薬箱ハーブの歴史 おいしいヘルシーハーブクッキング 簡単おいしいティータイムクッキング 手作りハーブの調味料 からだにやさしいハーブティー 暮らしが香るハーブのある暮らし |   |
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摘み立てのハーブを使えば、我が家の料理がグーンとスパイスアップしてくる。
パセリ、ミント、タイム等12のハーブの育て方とレシピを紹介。
 岡村 伸彦 発売日:2004/07
目次
スイート・バジル パセリ セージ ローズマリー タイム ミント こんな道具を集めよう ハーブな生活を始めよう オレガノ チャイブ ディル チャービル コリアンダー タラゴン HERB MAGIC ハーブと友だちになるための15の技術
岡村 伸彦 エッセイスト・東京生まれ。プロダクトデザインのアートディレクターから、エッセイストに。1992年から5年間、スケッチブックを持って世界を放浪。帰国後、「シンプルに暮らそう。シンプルに食べよう」をテーマに、生活エッセイを書き続けている |   |
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